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La carne encarecerá un 8%

A partir de esta semana, los precios de la carne en Tucumán experimentarán un incremento del 8%, según informaron fuentes del sector.

La carne encarecerá un 8%

A partir de esta semana, los precios de la carne en Tucumán experimentarán un incremento del 8%, según informaron fuentes del sector.

Este ajuste se atribuye a una reducción en la oferta de ganado, que ha generado aumentos consecutivos en el mercado, los cuales fueron convalidados por los actores involucrados.

En las últimas semanas, los frigoríficos aplicaron un aumento del 7% debido a la menor disponibilidad de ganado en el Mercado Agroganadero de Cañuelas (MAG). Esta situación ha llevado a que los precios de los cortes de carne vacuna registren incrementos que oscilan entre el 5% y el 10% a nivel nacional.

Este nuevo aumento se produce en un contexto de marcada caída en el consumo de carne vacuna en Argentina, donde los consumidores buscan alternativas más económicas ante la persistente inflación y la disminución del poder adquisitivo. Según datos recientes, el consumo de pollo ha superado al de carne vacuna por primera vez, con 49,3 kg per cápita frente a 48,5 kg, respectivamente.

Las autoridades y representantes del sector cárnico se mantienen atentos a la evolución de la oferta y demanda, así como a las condiciones económicas que influyen en los precios y el consumo de carne en el país.

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